@ খাসীর মাংসের পুষ্টিগুনের কথা বলে শেষ করা যাবেনা। তাছাড়া দেশে খাসীর সংখ্যা বৃদ্বি পাওয়ায় দাম ও কমতির দিকে। তাই কিছু রেসিপি ছাড়লাম। খাসির মাংসের পাকোড়া মাংস আধা কেজি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ বাটা ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, ময়দা ২ কাপ, পানি...

বিয়েবাড়ীতে আমার সবচেয়ে পছন্দের খাবার হলো খাসীর রেজালা। বাসা-বাড়ীতে এমনিতেই খাসী রান্না হয় কম, তবে হলেও তা কখনও বিয়ে বাড়ীর রান্নার মতো মজাদার হয় না। আজ বাসায় সামান্য এফোর্টে অত্যন্ত সুস্বাদু রেজালা রান্না করলাম আমি আর আমার স্ত্রী মিলে। সহজলভ্য উপকরণ আর অল্প সময়ে করা এই রান্নাটা...

বিয়েবাড়ীতে আমার সবচেয়ে পছন্দের খাবার হলো খাসীর রেজালা। বাসা-বাড়ীতে এমনিতেই খাসী রান্না হয় কম, তবে হলেও তা কখনও বিয়ে বাড়ীর রান্নার মতো মজাদার হয় না। আজ বাসায় সামান্য এফোর্টে অত্যন্ত সুস্বাদু রেজালা রান্না করলাম আমি আর আমার স্ত্রী মিলে। সহজলভ্য উপকরণ আর অল্প সময়ে করা এই রান্নাটা...

shamseerbd@yahoo.com বাজার থেকে টুকরো করে কেটে আনা এক কেজী গরুর/ খাসীর মাংস তিন/চার বার ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার একটি বড় বোল এ ঐ মাংস নিয়ে তার উপর হাফ কাপ পেঁয়াজ কুচি, দেড় চামচ রসুন কুচি, দেড় চামচ আদা কুচি, গরম মসলা (৫-৬টুকরা দারুচিনি, ৫টা গোল মরিচ, ৫টা এলাচ, ৫টা লং ) , ৪চামচ...

এটা আচার মাংসের খুব সহজ একটা রেসিপি। আপনি বাসায় যে কোনো সময় এটা তৈরি করতে পারবেন। উপকরন: রান্না করা গরুর মাংস তরকারি পিয়াজকুচি: ১/২ কাপ রসুনকুচি: ১/৩ কাপ পাঁচফোরণ: ১ চা চামচ আমের ঝাল আঁচার:২ টেবিল চামচ সরিষার তেল: ১/৩ কাপ শুকনা মরিচ: ৪ টা তেজপাতা:...

উপকরণ: - গরু বা খাসির মাংস ১ কেজি- পেঁয়াজ মাঝারি ৫টা ৪টুকরো করা- রসুন ১ টেবিল চামচ- আদা দেড় টেবিল চামচ- জিরাগুঁড়ো ১ টেবিল চামচ- ধনেগুঁড়ো ১ টেবিল চামচ- হলুদ দেড় চা চামচ- মরিচ ২ চা চামচ- গরম মসলা- লবণ পরিমাণমতো- তেজপাতা ২টি- তেল পরিমাণমতো- আমের আচার ২ টেবিল চামচ  প্রণালী:মাংস...

উপকরণ: - একটি হাঁসের মাংস ( চামড়াসহ)- পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ- ১ টেবিল চামচ আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা- হলুদ ২ চা চামচ- গুড়া মরিচ ১ টেবিল চামচ (ঝাল কম খেলে কম দেবেন)- জিরা গুড়া ১ টেবিল চামচ- দারচিনি, এলাচ আন্দাজমতো- লবণ পরিমাণমতো- তেল ১ টেবিল চামচ- তাজা কচি লেবুপাতা...

উপকরণ: - গরুর মাংস আধা কেজি- বুটের ডাল আধা কেজি- পেঁয়াজ কুচি বড় তিনটে (দুইটা দিয়ে বেরেস্তা বানিয়ে নিতে হবে)- গরম মসলা (৩/৪টা এলাচি, ২/৩টা এক ইঞ্চির দারুচিনি)- আদা বাটা দেড় টেবিল চামচ- রসুন বাটা দেড় টেবিল চামচ- কাঁচামরিচ ৩/৪টা (ঝাল বুঝে)- মরিচ গুড়া হাফ চা চামচ (ঝাল বুঝে)- হলুদ গুড়া এক চা...

The truth is, everyone is going to hurt you. You just got to find the ones worth suffering for গরুর মাংস রান্না করা সহজ ।আন্দাজ মত উপাদান দিতে পারলে টেস্টি হবে উল্টাপাল্টা দিলে জোর করে গিলতে হবে । আমার রেসিপি শেয়ার করছি , উপাদান : 1. মাংস ১ কেজি 2. পেয়াজ...

............................................ ১. গরুর মাংসের কিমা: ১কেজি ২. আলু (ঐচ্ছিক): ২৫০ গ্রাম ৩. আদাবাটা: ১ টেবিল চামচ ৪. জিরা: ১ টেবিল চামচ ৫. রসুন: ১ টেবিল চামচ ৬. পেয়াজকুচি: ২৫০ গ্রাম ৭. টকদই: ২৫০ গ্রাম ৮. শুকনো মরিচশুকনো মরিচ: ৮/৯টি ৯. চিনি: ১চা চামচ ...

"মনের ভেতর মনের ছায়া রেখো আড়াল করে" ১. গরুর মাংসের কিমা: ১কেজি ২. আলু (ঐচ্ছিক): ২৫০ গ্রাম ৩. আদাবাটা: ১ টেবিল চামচ ৪. জিরা: ১ টেবিল চামচ ৫. রসুন: ১ টেবিল চামচ ৬. পেয়াজকুচি: ২৫০ গ্রাম ৭. টকদই: ২৫০ গ্রাম ৮. শুকনো মরিচশুকনো মরিচ: ৮/৯টি ৯. চিনি: ১চা চামচ ১০. পোস্ত মিহি করে...

মেলা দিন রেসিপি পোস্ট দিতাছি না দেইখ্যা ভাবলাম আইজকা একটা দিয়াই দেই..আইজকা যেই রেসিপি পোস্টটা দিমু অইডা বানাইতে সবার প্রথমে ১১টা পাকিস্তানি দামড়া কুরবানি দিয়া অইগুলানের চামড়া ছিলাইয়া হাড্ডি মাংস আলাদা করন লাগব....ভাবতাছেন এতডি খানা খাইব কেডা?? ১১ টা দামড়ার মাংস কি পরিমানে বেশি...

আমাকে রাঙাতে পারে তেমন গোলাপ কখনও দেখি না। তবে কাকে, কখন, কোথায় ধরা দেবো? একমাত্র গোধূলি বেলায় সবকিছু বীরাঙ্গনার মতন রাঙা হয়ে যায়। শৈশবও ছিলো না লাল। তবে জানি, দেখেছিও, ছুরির উজ্জ্বলতা থেকে ঝ'রে পড়ে বিন্দু বিন্দু লাল ফোঁটা তবে হাত রাখবো ছুরির বাঁটে ?সবুজ সতেজ- রূপালি...

সবকিছুই চুকিয়ে গেছে গালিব! বাকি আছে শুধু মৃত্যু!! ক্ষমা চেয়েই বলতে হয় যে, মৃত্যু সংবাদটি পাওয়ার আগ মুহুর্ত পর্যন্ত আমি রুনি-সাগর দম্পতিকে চিনতাম না। এটা হয়তো বেসরকারি স্যাটেলাইট টেলিভিশনের ব্যাপকতা এবং আমার অজ্ঞতা এ দুয়ের সমন্বয়ের কারণে হয়ে থাকতে পারে। তবে এমন নিষ্ঠুর ও মর্মান্তিক...

সবকিছুই চুকিয়ে গেছে গালিব! বাকি আছে শুধু মৃত্যু!! লেখাটি গত ১৫ ফেব্রুয়ারি, ২০১২ তারিখ বিকাল ৩:২২টায় সামহোয়ারে প্রথম পোস্ট করা হয়েছিল। আজকের একটি ঘটনার সাথে চরম মিল থাকার কারণে এটি পুনঃপোস্ট করা হল। ------------------------------------------------------------------ ক্ষমা চেয়েই বলতে...